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現代人的生活方式使人更容易遭受肥胖之苦,罹患上各種疾病甚至癌症。談到治療癌症,預防和檢測可能是最好的辦法,將癌症控制在萌芽狀態。但若可以透過健康食材來預防癌症就更為上策。

大眾健康網站 healthmindbodies.com推薦8種有預防癌症功效的食物。

1.菜花 

菜花含有蘿蔔硫素,具有抗腫瘤作用。嚼碎菜花才能釋放蘿蔔硫素,因此吞嚥之前好好咀嚼它。蘿蔔硫素可以破壞某些癌細胞,而不傷害您的健康細胞。

菜花和西蘭花都有類似的效果,所以記得常吃這兩種蔬菜。

2.紅蘿蔔

紅蘿蔔不但有益視力,最近10年的研究表明它們對治療某些類型的癌症有效,其中之一是前列腺癌。

研究發現,通過增加老鼠的紅蘿蔔攝入量,可以阻止前列腺癌的生長。紅蘿蔔有許多其它健康益處,所以沒有理由不吃它!

3.牛油果

牛油果含有大量營養物質,主要是抗氧化劑,可降低某些癌症的風險。

牛油果是一種高脂肪水果,也含有大量健康的單不飽和脂肪。大多數其它水果都非常低脂肪甚至不含脂肪,但牛油果實際上可以幫助你減肥,而不是增加體重。

可以混合牛油果與其它水果來製作果汁或冰沙。

4.西蘭花

西蘭花是最好的天然對抗多種癌症的食物之一。食用西蘭花,可以治療或甚至預防結腸癌和膀胱癌。無論是新鮮的、冷凍的或加工過的,它都仍保留大部份營養價值。

西蘭花中的高纖維含量也可以幫助你消化,所以西蘭花是一種有利於你的健康的蔬菜,要常吃。

5.番茄

番茄健康又美味。熟番茄幫助你的身體釋放出更多的番茄紅素:一種抗癌的植物化學成份。番茄還為你的身體提供大量的抗氧化劑,幫助治療或預防前列腺癌。

番茄有很多吃法,可生吃或熟吃,或混入果汁飲用。

6.核桃

要預防乳腺癌或前列腺癌?核桃來幫你。核桃含有大量Omega-3、對健康有益的脂肪酸,可降低冠狀動脈心臟疾病的風險,降低高血脂。核桃可以作為早餐食品或是兩餐之間的零食。

7.大蒜

吃大蒜有許多健康益處,有助於預防癌症。大蒜據說能夠阻止癌細胞的繁殖和蔓延。大蒜也有抗病毒和抗菌作用,像抗生素一樣可以很好地治療真菌感染。

8.生薑

對前列腺癌細胞進行的研究表明,生薑甚至比抗癌藥更好地殺死癌細胞! 

除此之外,它還具有抗發炎的特性,並能幫助對抗暈車。如果人有暈車之苦,吃一些乾薑皮,或煮生薑水飲用,會有很好的幫助。◇

突然愛吃甜是身體發警訊

許多癌症初期是沒有症狀,也不會疼痛,一發起病來,治療的過程卻是令人痛苦萬分,而且治癒率很低,因此也被稱為絕症。如果你突然喜歡吃甜食時,就要小心可能身體已經罹癌了。

甜食是女性的最愛,近年來烘焙技術的發展,精緻又多樣化的甜食,同樣也吸引男性的味蕾。如果你平時並不是太喜歡甜食,突然特別想吃甜食,而且有上癮的感覺,食量也比過去多,這就是癌症的典型症狀,因為癌細胞愛吃糖。

 癌細胞的一大特徵就是「愛吃糖」,癌細胞會將身體的糖份吸走,滋養癌細胞的繁殖成長。當你強烈想吃甜食時,表示你體內的糖份已經不足以維持癌細胞的需求了。

癌細胞究竟有多愛吃糖?日本醫學著作《怎樣防治癌症》一書中表示,癌細胞等腫瘤細胞的生活能源主要是依靠糖酵解作用為生。這些腫瘤細胞分解糖的能力非常強盛,如果使血液流過腫瘤,約有57%的血糖會被腫瘤消耗掉。普通細胞從1,000毫升的血液中吸取不到16克的葡萄糖,癌細胞則可吸走70克的葡萄糖。

癌細胞不只愛吃糖,對糖份的需求也非常大,所以,醫學專家一直告誡我們,攝入太多甜食會助長癌細胞成長。◇

1個番石榴清除18根香腸的亞硝酸鹽

香腸、燻肉等加工肉品一直深民眾受歡迎,不過,世界衛生組織日前將香腸、燻肉等加工肉品,列為致癌風險最高的一級致癌物,因其添加的亞硝酸鹽進入人體恐產生致癌物。台灣農委會日前測試29種水果,發現吃1個番石榴就能分解18根香腸的亞硝酸鹽。

會農業試驗所日前進行全球罕見的水果去除亞硝酸鹽能力測試。測試結果顯示,含較豐富維他命C、多酚類、植化素等抗氧化劑,較易與亞硝酸鹽產生化學反應,而達到分解清除亞硝酸鹽的效果。

這次測試的水果種類有16種台灣當地所產水果及13種進口水果,榨出且離心的果汁加入亞硝酸鹽溶液,觀察其分解情況。結果台灣所產3種番石榴——帝王、珍珠和紅心番石榴囊括前3名,第4名是木瓜,第5名是菠蘿。進口水果以紐西蘭奇異果、南非葡萄柚並列第9名,吃1顆能清除1根香腸所含的亞硝酸鹽。

加工肉品為保色及防肉毒桿菌污染,都添加有硝酸鹽或亞硝酸鹽,若同時吃了鱈魚、干貝等含胺類食物,在消化道即可能產生亞硝胺,有引發胃癌、腸癌的風險。

除了水果,烏龍茶、綠茶,深色蔬菜,大蒜、辣椒等辛香料同樣可清除亞硝酸鹽。所以吃香腸建議配一顆大蒜,醃製臘肉建議添加辣椒。◇

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